1 января 2021 года вступил в силу новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который вносит изменения в организацию питания, формирование печатных форм документов в образовательных организациях и т. д. 1)Должно ли меню утверждаться Роспотребнадзором?  Согласно СанПиН меню должно утверждаться руководителем организации. 2)Каким технологическим документам должна соответствовать температура готовых блюд на выходе?  Температура готовых блюд должна соответствовать технологической карте, технико-технологической карте, … Читать далее Часто задаваемые вопросы